LA NORMA BRC V7: REQUISITOS Y RESPONSABILIDAD

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LA NORMA BRC V7: REQUISITOS Y RESPONSABILIDAD

A lo largo de todo este curso hemos visto todos los requisitos de la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria BRC, en la que se basa fundamentalmente en cuatro puntos:

  • Compromiso del equipo directivo de la empresa
  • Plan APPCC
  • Sistema de gestión de la calidad
  • Programa de prerrequisitos

Distribuidos todos estos puntos en las 7 cláusulas que se han visto en la parte 2 de este temario.

Se explica el alcance de la Norma que establece los requisitos para los que aplica.

Se dicta la familia de las otras normas BRC que complementan la Norma de Seguridad Alimentaria y proporcionan recursos para la auditoría y certificación de los proveedores. Como BRC de envases, almacenes y productos de consumo.

Se introducen los cambios de la nueva versión, versión 7 que incluyen:

  • Evaluación de riesgos en proveedores y materias primas entrantes
  • Herramientas de mantenimiento en zonas de alto riesgo y cuidados especiales
  • Aspectos de trazabilidad
  • Aspectos de mantenimiento e higiene
  • Control de plagas
  • Etiquetado de productos.

 

OBJETIVOS

  • Ser capaz de programar, implantar, hacer seguimiento y auditar los sistemas de gestión de calidad alimentaria.
  • Conocer y revisar los requisitos de calidad alimentaria exigibles legalmente.
  • Conocer los sistemas de gestión medioambiental y de seguridad y salud más aceptados.

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

  • Directivos y gerentes que desean potenciar sus habilidades con el fin de mejorar sus perspectivas proefsionales, mediante una contribución más efectiva a sus organizaciones.
  • Emprendedores que deseen contar con una base formativa y unos conocimientos que contribuyan al éxito de sus proyectos empresariales.
  • Toda aquella persona interesada en actualizar y ampliar sus conocimientos de "La norma BRC: requisitos y responsabilidad."

Para poder ver el programa completo con sus temas, requisitos... solicite la información sin compromiso.

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