ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC)

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  • Temario Multimedia
  • Formación Superior
  • Bonificable Empresas
ANLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRTICOS (APPCC)

Según la normativa vigente, el empresario se responsabilizará de que todo el personal empleado disponga de la formación necesaria para una correcta manipulación e higiene de los alimentos

La puesta en marcha del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es elemental para garantizar la seguridad alimentaria con el objetivo de prevenir los posibles peligros que puedan acontecer.

Los consumidores exigen productos seguros y esto alcanza su máximo nivel cuando hablamos de alimentos. Por ello, las empresas del sector alimentario se enfrenta al reto de cumplir con estas expectativas de seguridad.

Cualquier fallo en este sentido será duramente castigado por los consumidores y afectará gravemente a la cuenta de resultados de la empresa y a su reputación.

OBJETIVOS

  • Programar, implantar, hacer seguimiento y auditar los sistemas de gestión de calidad alimentaria.
  • Conocer y revisar los requisitos de calidad alimentaria exigibles legalmente.
  • Implantar y auditar internamente sistemas de gestión de calidad alimentaria más reconocidos.
  • Conocer los sistemas de gestión medioambiental y de seguridad y salud más aceptados.

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

El curso va dirigido a profesionales de empresas agroalimentarias que quieran especializarse en seguridad y calidad alimentaria o aquellos que quieran orientar su futuro profesional en este campo.

El APPCC es de obligado cumplimiento para:

  • Industria Alimentaria: lácteas, cárnicas, bebidas.
  • Restauración: bares, restaurantes, hoteles, catering, colegios, guarderías, hospitales, etc.
  • Sector Minorista: fruterías, panaderías, carnicerías, pastelerías, pescaderías, etc.

Para poder ver el programa completo con sus temas, requisitos... solicite la información sin compromiso.

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